{"id":4412,"date":"2022-02-28T00:09:03","date_gmt":"2022-02-28T06:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/elhuevocojo.com\/?p=4412"},"modified":"2022-02-28T00:09:03","modified_gmt":"2022-02-28T06:09:03","slug":"los-fideos-de-mi-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/?p=4412","title":{"rendered":"Los fideos de mi abuela"},"content":{"rendered":"

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Todos tenemos historias que nos remiten a ciertos platos de comida en espec\u00edfico, preparados por nuestras madres o nuestras abuelas. No hay nada m\u00e1s evocativo que el poder del gusto, que nos transporta de inmediato a lugares, a momentos e, incluso, es capaz de llevarnos a recrear escenas e historias como la que aqu\u00ed se narra.<\/p><\/blockquote>\n

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Rosy Mu\u00f1oz<\/h3>\n

Alguna vez escuch\u00e9 que el olfato es capaz de detectar olores de hace much\u00edsimos a\u00f1os. Cuando comienzo a oler que est\u00e1n cocinando sopa de fideo, ya estoy viajando al pasado: en un segundo me encuentro en la cocina de mi abuela.<\/p>\n

No s\u00e9 porque extra\u00f1a raz\u00f3n, cuando en casa mi mam\u00e1 nos hac\u00eda sopa de fideo, no me sab\u00eda igual. Yo quer\u00eda llegar al plato fuerte: la carnita. Sin importar la edad, siempre me com\u00eda la sopa con un mont\u00f3n de gusto y amor all\u00e1 en Celaya (de donde era mi abuela). Recuerdo claramente que al tener unos 16 a\u00f1os -m\u00e1s o menos- y llegar entumida por el viaje de poco m\u00e1s de cuatro horas en cami\u00f3n, el olor que me recib\u00eda al cruzar el port\u00f3n blanco de la entrada me hac\u00eda sentir tranquila, era como si el tiempo se hubiera detenido; la calma, ah\u00ed, en ese sitio, exist\u00eda.<\/p>\n

Era felicidad pura llegar y ver a mi abuela. Muchas veces he escrito de ella: todo un personaje. Le admiraba tanto, principalmente esa desfachatez con la que se manejaba, al menos los \u00faltimos a\u00f1os de su vida. Hac\u00eda calor y la vi al fondo de la casa, junto al \u00e1rbol de lim\u00f3n del que ya no hay vestigio alguno. No tra\u00eda playera, solo su brasier, dec\u00eda que no aguantaba el calor, ten\u00eda a mi abuelo ech\u00e1ndole aire. Guardo una gran cantidad de aromas de ella: ol\u00eda a\u2026 perfume olvidado, a calor contenido y a viejita mandona. Ella s\u00ed que fue una contadora de historias nata, platicaba de cualquier tema, su opini\u00f3n no se debat\u00eda, era mejor re\u00edr con sus puntos de vista y contemplarla.<\/p>\n

Ya en la cocina, en cuanto me sirvi\u00f3 mi plato de sopa aguada -como le dicen las mam\u00e1s- se sent\u00f3 frente a m\u00ed, puso los codos sobre la mesa, entrelaz\u00f3 sus manos y resaltaban sus u\u00f1as impecables pintadas de rojo. Le encantaba ese color intenso en las u\u00f1as, pod\u00eda estar desarreglada, pero sus manos jam\u00e1s lo estaban. \u00abA ver \u00bfc\u00f3mo est\u00e1 tu mam\u00e1, por qu\u00e9 no te la trajiste?\u00bb… iniciaba lo que ser\u00eda una tarde entra\u00f1ablemente hermosa que guardo segundo a segundo celosamente en mi coraz\u00f3n.<\/p>\n

Aun con el calor veraniego o tal vez cercano a los d\u00edas santos, la sopa estaba deliciosa, jam\u00e1s he probado otra igual. Caldudita, con un color rojo tir\u00e1ndole a coral, tortillas que s\u00ed eran de puro ma\u00edz y seguramente un vaso de Coca. Mi abuela disfrutaba tomarse una coquita bien fr\u00eda.<\/p>\n

Con los a\u00f1os, y despu\u00e9s de que muri\u00f3 mi abuela, disfruto mucho comer sopa de fideos, s\u00e9 que nunca ser\u00e1 lo mismo sin ella, pero de cualquier manera me sigue llenando el ojo la sopa de fideos caldosa de un rojo suave, que el olor invada mi nariz hasta el recuerdo. Esa tarde me qued\u00f3 claro el mensaje: la comida lleva impl\u00edcito un deseo que no solo se limita a nutrir, cuando una mam\u00e1 hace de comer, una parte de su amor va mezclado con los ingredientes, aun cuando no sea de su agrado cocinar.<\/p>\n

Las mam\u00e1s tienen un poder especial; sagrado las abuelas, ellas saben c\u00f3mo darlo a trav\u00e9s del alimento.<\/p>\n

Las sopas instant\u00e1neas no tienen el mismo sabor, no niego que sean una opci\u00f3n r\u00e1pida y ocasional, pero prepararla caseramente, cambia la tarde de cualquiera. Lo reconfirm\u00e9 aquel s\u00e1bado, a\u00f1os despu\u00e9s de aquel d\u00eda en casa de mi abuela, que lleg\u00f3 mi hermana con dos jitomates, una cebolla y un sobrecito de fideos \u201cLa Moderna\u201d, a m\u00ed casa. Iba dispuesta a prepararle sopita de fideos a Miranda, mi hija, que en ese entonces todav\u00eda no cumpl\u00eda su primer a\u00f1o, porque est\u00e1 reci\u00e9n mam\u00e1 \u2013en aqu\u00e9l entonces\u2013 no ten\u00eda esa gracia de hacer sopa.<\/p>\n

Como mam\u00e1 primeriza -e ingenua- le daba de comer a mi ni\u00f1a lo que ve\u00eda en un grupo de mam\u00e1s comandadas por una nutri\u00f3loga: empec\u00e9 con calabacitas y zanahorias hechas papilla, despu\u00e9s pl\u00e1tano, avena y s\u00ed, mencionaban \u00absopita\u00bb, pero yo \u00fanicamente sab\u00eda hacer la de arroz; digo, alguna vez intent\u00e9 hacer de pasta y era lo m\u00e1s parecido a un engrudo para pi\u00f1atas. Solamente las abuelas y algunas mam\u00e1s tienen el don de hacer sopa de fideos, persist\u00eda ese pensamiento en mi mente.<\/p>\n

Aunque de apariencia ruda, mi hermana se apiad\u00f3 de m\u00ed y para no tener pretexto de que no hab\u00eda alg\u00fan ingrediente los llev\u00f3 de su casa. Empec\u00e9 a observarla, no quer\u00eda perder detalle: primero aceite, fuego medio, los fideos hasta que cambiaran ligeramente su color a dorados; mientras, licuaba jitomate, un trocito de cebolla y un diente de ajo peque\u00f1o, lo incorpor\u00f3 a la pasta, una \u00faltima meneada con la cuchara y tap\u00f3 la cazuela. Por m\u00e1s que mir\u00e9 jam\u00e1s vi en qu\u00e9 momento solt\u00f3 un pedazo de su coraz\u00f3n, pero de que iba, estoy segura. Miranda, se acab\u00f3 absolutamente toda la sopa. Su sopa.<\/p>\n

Honestamente, y aqu\u00ed entre nos, si he hecho sopa de fideos, pero a m\u00ed no me sabe igual. Ni caldudita ni nada de eso, Miranda se come muy poca, prefiere la de su abuela.<\/p>\n

Para mi suerte el aroma que desprende el jitomate a la hora de hacer su trabajo en el fideo es suficiente para entrar por mi nariz velozmente y esparcirse entre mis recuerdos, por instantes ya no estoy aqu\u00ed, sino en la cocina de mi abuela, la veo y s\u00e9 que tendr\u00e9 que regresar al presente, as\u00ed que me llevo m\u00e1s de esa tarde en mi coraz\u00f3n para cuando llegue la tristeza tener su sonrisa cerca de m\u00ed y entonces s\u00e9 que todo pasar\u00e1.<\/p>\n

\u00a1Te Amo Abuela!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Todos tenemos historias que nos remiten a ciertos platos de comida en espec\u00edfico, preparados por nuestras madres o nuestras abuelas. No hay nada m\u00e1s evocativo que el poder del gusto, que nos transporta de inmediato a lugares, a momentos e, incluso, es capaz de llevarnos a recrear escenas e historias como la que aqu\u00ed se narra.   Rosy Mu\u00f1oz Alguna vez escuch\u00e9 que el olfato es capaz de detectar olores de hace much\u00edsimos a\u00f1os. Cuando comienzo a oler que est\u00e1n cocinando sopa de fideo, ya estoy viajando al pasado: en un segundo me encuentro en la cocina de mi abuela. No s\u00e9 porque extra\u00f1a raz\u00f3n, cuando en casa mi mam\u00e1 nos hac\u00eda sopa de fideo, no me sab\u00eda igual. Yo quer\u00eda llegar al plato fuerte: la carnita. Sin importar la edad, siempre me com\u00eda la sopa con un mont\u00f3n de gusto y amor all\u00e1 en Celaya (de donde era mi abuela). Recuerdo claramente que al tener unos 16 a\u00f1os -m\u00e1s o menos- y llegar entumida por el viaje de poco m\u00e1s de cuatro horas en cami\u00f3n, el olor que me recib\u00eda al cruzar el port\u00f3n blanco de la entrada […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,14],"tags":[1083,1429,88,1428,1427],"class_list":["post-4412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-aqui-y-de-alla","category-las-cronicas","tag-abuela","tag-celaya","tag-comida","tag-sopa","tag-sopa-de-fideo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4412"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4418,"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4412\/revisions\/4418"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elhuevocojo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}